铁皮石斛，属气生兰科植物，国家珍稀濒危植物保护品种，被誉为植物中的“大熊猫”。石斛可分为黄草、金钗、紫皮、马鞭等数十种，以铁皮石斛品质较佳。鲜铁皮石斛茎干焙卷成螺旋状，即成铁皮枫斗。
铁皮石斛是与黄金同价的珍稀药材，有“药物24k黄金”之誉，其药用价值在历代中药典籍中都有记载：秦汉时期的《神农本草经》称其有“主伤中、除痹、下气、补五脏虚劳羸瘦、强阴，久服厚肠胃”的功效。
明代《本草纲目》中，李时珍称其可以“强阴益精，厚肠胃，补内绝不足，平胃气，益智除惊，轻身延年”，具有无可替代的滋阴补虚功效。
清代名医赵恕轩的传世之作《本草纲目拾遗》，称其为“滋阴补益珍品”。
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